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Descrição
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Vinho/Espumante: Don Guerino Gran Reserva Traços
Volume: 750 ml
Vinícola: Don Guerino
Descrição:

Seleção Manual dos cachos.  Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação Alcoólica individual de cada variedade com  temperatura controlada de 25 ºC, remontagens diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Realização do blend. Passagem por 12 meses em barricas novas carvalho francês (60%) e americano(40%). Envelhecimento na garrafa em caves com temperatura e umidade controladas.

Coloração intensa, destacando-se aromas a frutas maduras, ameixas, amoras e especiarias. Em boca apresenta uma grande estrututa, taninos maduros, um bom corpo e uma longa persistência.

País: Brasil
Região: Serra Gaúcha (Alto Feliz - RS)
Tipo: Tinto Seco
Castas: Merlot, Teroldego, Tannat, Cabernet Sauvignon e Ancellotta
Teor Alcóolico: 13,5%
Maturação: Passagem por 12 meses em barricas novas carvalho francês (60%) e americano(40%). Envelhecimento na garrafa em caves com temperatura e umidade controladas
Guarda:  5 anos
Temperatura de Serviço::  13° a 15ºC
HARMONIZAÇÃO
CARNES: Gado, caça
QUEIJOS:  -
DA TERRA:  Saladas
AMIDOS:  Massas , Risotos e Pizzas
TEMPEROS:  -
DOCES: -