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Descrição
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Vinho/Espumante: Espumante EXITU ANNI Natural Brut Vindima MMXVII - 2017
Volume: 750ml
Vinícola: Casa Marques Pereira
Descrição:

Espumante elaborado com : 67% Chardonnay e 33% Pinot Noir seguindo o método clássico de fermentação na garrafa.
Período mínimo de 24 meses em contato com as lias (borras)
Devido a sua alta acidez, é extremamente refrescante, possui grande cremosidade e volume em boca com toques amanteigados devido ao trabalho de autólise das leveduras, opulento, complexo, sedoso, com aromas de frutas cristalizadas, pêssego e flores brancas, pão e levedura com leve toque de tostado e amendoado. Coloração palha de intensidade leve. Aroma de frutas cristalizadas, com notas de tosta, de fermento, nozes e floral, com toque de alcaçuz.

País: Brasil
Região: Serra Gaúcha (Monte Belo do Sul - RS)
Tipo: Brut
Castas: 67% Chardonnay e 33% Pinot Noir
Teor Alcóolico: 12,5%
Método: Clássico
Temperatura de Serviço: 4° a 6ºC
   
HARMONIZAÇÃO
CARNES: Tartar de peixe com azeite trufado, vieiras grelhadas com aspargos, lombo de bacalhau com batatas, lagosta à Thermidor,  foie gras;
QUEIJOS:  -
DA TERRA:  -
AMIDOS: ravióli de queijo canastra na manteiga e sálvia
TEMPEROS:  Leves
DOCES: Sobremesas,  Coquetéis