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Descrição
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Vinho/Espumante: Espumante Sur Lie
Volume: 750ml
Vinícola: Famiglia Valduga
Descrição: O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada.
Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua evoluindo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência!
A presença das leveduras garante um espumante único e com grande potencial de guarda.
Ao abri-lo agora, o frescor favorecerá a harmonização com risotos e pratos com textura cremosa. A intensidade do espumante é ideal para acompanhar queijos. Então, a sugestão é acompanhar o espumante com um risoto de Gruyère.
coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.

Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.
Perfeitamente equilibrado.
Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade.
O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha (Bento Gonçalves - RS)
Tipo: Espumante
Castas: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
Teor Alcóolico: 12%
Maturação: Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês
Temperatura de Serviço: 4° a 6ºC
Premiações:  
HARMONIZAÇÃO
Risotos, peixes, frutos do mar e queijos macios.