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Descrição
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Vinho/Espumante: Lidio Carraro Dádivas Chardonnay
Volume: 750ml
Vinícola: Lidio Carraro
Descrição:

Amarelo palha com reflexos dourados, brilhante, lágrimas densas e preguiçosas.
Elegante com grande expressão varietal. Os principais descritores são flores brancas, como margarida e acácia; e frutas como abacaxi, melão, pêra, damasco e maracujá.
Paladar envolvente devido ao ótimo volume de boca.

Equilíbrio e frescor que prolongam o retrogosto.

País: Brasil
Região: Serra Gaúcha (Bento Gonçalves - RS)
Tipo: Branco
Castas: Chardonnay
Teor Alcóolico: 14%
Vinificação: As uvas são prensadas inteiras, sem desengace.
O mosto é decantado à frio e segue fermentação em tanques de aço-inox por cerca de 20 dias com temperatura controlada.
Uma pequena parcela é fermentada com breve maceração das cascas e posterior prensagem.
Após a fermentação, o vinho permaneceu em afinamento sobre as borras finas por 10 meses.
Na primavera foi realizado o assemblage das parcelas, após procedeu-se o afinamento por mais quatro meses, até o engarrafamento.
Não realizou-se a fermentação malolática com o objetivo de preservar maior frescor ao vinho.
Guarda:  -
Temperatura de Serviço::  10° a 14ºC
Premiações/Vinho Oficial: 90 pontos, Medalha de OURO, Grande Prova Vinhos do Brasil 2019
Selo Gold, Wines of Brazil Awards 2019
92 pontos, 4 estrelas, Decanter Magazine
90 pontos (17), Jancis Robinson
Melhor Vinho Branco, Expovinis 2013
5 estrelas, Vinavisen (Dinamarca)
76 melhores vinhos do mundo, único vinho branco brasileiro nesta lista, no catálogo Le Curier Vinicole, no Canadá
HARMONIZAÇÃO
CARNES: Frutos do mar, carnes brancas
QUEIJOS: -
DA TERRA: Saladas
AMIDOS: Massas.
TEMPEROS: Temperos leves
DOCES: