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Descrição
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Vinho/Espumante: Lidio Carraro Merlot/Cabernet Sauvigon
Volume: 375ml
Vinícola: Lidio Carraro
Descrição: Visual brilhante vermelho rubi.
Revela-se intenso, ressaltando aromas de frutas maduras frescas como morango, groselha e amora, evoluindo para notas de ameixa preta, especiarias e um toque de chocolate.
De corpo médio, é macio e frutado, reflete equilíbrio e complexidade, com taninos maduros e retrogosto agradável e persistente.
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha (Bento Gonçalves - RS)
Tipo: Tinto Finho
Castas: 60% Merlot e 40% Cabernet Sauvignon
Teor Alcóolico: 14%
Vinificação: Decidido o ponto ideal de vindimar as uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas no menor espaço de tempo para sua transformação na vinícola.
A fermentação ocorreu em tanques de aço inox, seguindo o sistema de vinificação tradicional, com pré maceração pré fermentativa a frio de 36 a 48 horas e um período de maceração que atingiu de 15 a 20 dias.
Para a extração dos compostos presentes nas cascas, um sistema automático de remontagem tem sido usado para melhorar a dissolução dos compostos e para evitar a dilaceração das cascas.
Após a fermentação malolática e decantação, os vinhos prontos foram cortados com a definição do percentual de cada variedade.
O vinho já cortado permanece por mais 10 meses no tanque até o engarrafamento.
O vinho não foi filtrado com a finalidade de manter as características intactas.
Guarda:  -
Temperatura de Serviço::  16° a 18ºC
Premiações/Vinho Oficial: 92 pontos (17+), Jancis Robinson
Vinho Oficial, 30 anos da Stock Car
Medalha de Ouro, Grande Prova Vinhos do Brasil
HARMONIZAÇÃO
CARNES: Aves, carnes vermelhas e grelhados.
QUEIJOS: -
DA TERRA: -
AMIDOS: Massas, risotos
TEMPEROS: -
DOCES: -